MIOVINO

Vigne nel deserto del Negev

In Israele, nel deserto del Negev, la vite trova un clima ed un suolo molto particolari. Condizioni estreme che danno però al vino un’impronta unica.
A seguire la vendemmia alla Midbar Winery c’è il trentino Diego Ciurletti.

Leggenda vuole che Noè, patriarca dell’umanità ed inventore del vino, fosse arrivato fino in Trentino per spiegare alle popolazioni locali come coltivare la vite ed estrarne il dolce nettare. Il fatto invece è che oggi un trentino ha ricambiato il favore andando in Israele a lavorare come enologo in una piccola cantina nel deserto del Negev.

Tra cammelli e beduini, kibbutz e sabbia rovente Diego Ciurletti controlla la raccolta delle uve presso la cantina Midbar Winery, letteralmente “vineria del deserto”, affiancando un enologo israeliano. I proprietari, Itzach e Dana Wolf, lo hanno conosciuto in Toscana dove Diego lavora presso la Cennatoio Intervineas di Panzano in Chianti, zona nota per il celeberrimo vino omonimo. Leggi il resto di questo articolo »

Per ora si può parlare di Sagrantino, Primitivo, Chardonnay Sauvignon, ma anche Pinot grigio, Valpolicella, Bardolino.

L’obiettivo però si chiama Barolo. O Brunello di Montalcino. Una volta che il tappo sintetico potrà mantenere in un’atmosfera ideale, capace di apprezzarlo, il Barolo, potrà conquistare tutti i nomi più pregiati dell’enologia italiana.

La strada percorsa è lunga oltre trent’anni e l’auspicio dei produttori è che lo sia un po’ meno prima di raggiungere l’obiettivo più alto. Leggi il resto di questo articolo »

Da Poviglio a Dublino per insegnare agli irlandesi a bere vino. E mangiare tigelle e piadina, mortadella e Parmigiano Reggiano. Cristiana Righi ha 36 anni, e se la nostra regione avesse una bandiera, sventolerebbe fuori dal suo wine bar, nella capitale d’Irlanda.

L’ha chiamato ‘Taste of Emilia’, che significa ‘sapore d’Emilia’, e da maggio 2009 è uno dei locali più ricercati nel centro di Dublino, al numero 1 di Lower Liffey Street, a qualche centinaio di metri dal mitico Temple Bar.

Merito di questa ragazza partita dalla Bassa, che dopo aver preso la maturità al liceo Moro e aver provato a laurearsi in Scienze politiche, ha deciso che il suo futuro sarebbe stato altrove. Era partita per imparare l’inglese e lavorare all’estero, è diventata ambasciatrice gastronomica di Reggio. Leggi il resto di questo articolo »

La Francia punta sugli aromatizzati

Ed eccola, l’ultima invenzione per svecchiare il vino. Viene dalla Francia, da tempo alle prese con una grave crisi che riguarda sia i consumi interni sia l’export. È il vino rosso alla Coca-Cola, proposto da Haussmann Famille, filiale del produttore Chateaux en Bordeaux.

Così, dopo il rosé al pompelmo, Oltralpe si scommette ancora una volta sui vini aromatizzati.

Nel caso della nuova creatura, il miscuglio prevede tre quarti di vino, un quarto di acqua e aromi e poco zucchero. Leggi il resto di questo articolo »

Citta’ del Vaticano, 26 lug – ”Che il Signore benedica i nostri nonni” e ci permetta di ”invecchiare con sapienza” per poterla trasmettere agli altri.

E’ l’auspicio di papa Francesco alla messa celebrata questa mattina a Sumare’, nel giorno in cui la Chiesa celebra la memoria dei genitori della Vergine, Gioacchino e Anna, e in molte nazioni del mondo si festeggiano i nonni.

A concelebrare l’Eucaristia col papa, riferisce Radio Vaticana, vi erano alcuni Padri gesuiti presenti a Rio de Janeiro. Papa Francesco ha inoltre auspicato che ”si possa essere come il buon vino, che quando invecchia migliora: e’ piu’ buono. Il vino cattivo diventa aceto. Che noi si possa essere come il buon vino.

Che noi si possa invecchiare con sapienza, per poter trasmettere sapienza. E anche chiedere la grazia di non credere che la storia finisca con noi, perche’ non e’ neanche cominciata con noi: la storia continua. E che ci doni anche un pochino di umilta’, per poter essere anello della catena e poterlo credere”.

Asca – 260/7/2013

Raffaella Bissoni tra le sue vigne

 Per fare capire agli altri che davvero, prima di tuffarcisi a pie’ pari, non aveva idea di che mondo fosse quello dell’agricoltura, Raffaella Bissoni porta sempre un eloquente esempio: “Una gemma? Mai vista. Ne avevo solo sentito parlare a scuola, sui libri di biologia”.

Ma dopo avere fatto la mamma a tempo pieno per sette anni, Leggi il resto di questo articolo »