MIOVINO

Per chi desiderasse trascorrere una vacanza in un luogo ancora poco conosciuto e lontano dal turismo di massa potrei consigliare un viaggio in Georgia.

Questa nazione, per alcuni aspetti naturalistici simile alla Svizzera, si presta molto bene per praticare del trekking nelle montagne del Caucaso dove si possono visitare anche degli antichi e sperduti monasteri in una mistica atmosfera.

Da non dimenticare anche la parte storico–culturale essendo la terra del Vello d’Oro che risale al tempo degli Argonauti.

La sua capitale Tbilisi è una città etnica e multiculturale. Crocevia tra l’Europa e l’Asia, in quanto in passato faceva parte di una delle tappe dell’antica Via della Seta.

Quando vedrete la loro scrittura ne resterete esterrefatti, siccome l’alfabeto georgiano è uno dei 14 alfabeti unici esistenti al mondo.

Il miglior periodo per visitarla è la primavera o l’autunno, poiché le estati sono molto calde e gli inverni relativamente freddi. Potrete deliziare il vostro palato con dei piatti tradizionali locali con dei sapori unici ed insoliti.

Per finire potrete fare un brindisi con dell’ottimo vino georgiano che vanta di una tradizione fin dai tempi antichi.

Difatti questa è la terra dove è nato il vino, quasi ottomila anni fa, e dove fino adesso viene anche prodotto con il metodo antico usando delle anfore di terracotta, dichiarato dall’Unisco, patrimonio dell’umanità.

www.tio.ch – 13/01/2015

Dopo il Tar, il Consiglio di Stato. Due gradi di giudizio e una sola indicazione: in Veneto si potrà produrre vino da vendere con il marchio «Venezia». A perdere è stata quindi la Provincia di Trento che si era opposta a questa nuova doc.

La vicenda inizia circa quattro anni fa con la concessione a livello statale di una nuova doc, la «Venezia», appunto, per un territorio ben preciso che da dal trevigiano (95 comuni) fino al veneziano (44 comuni), appunto.

Un territorio con circa 80 aziende con i vini doc Lison Pramaggiore, doc Piave, doc Venezia, docg Lison, Malanotte del Piave docg.

La decisione non piace alla Provincia di Trento che si muove anche per tutelare Cavit, che produce vini con l’indicazione geografica igt «delle Venezie» (merlot, pinot e altri).

E contestando che si potesse utilizzare il nome «Venezia» anche per territori che non appartengono alla provincia veneziana, e pure la regolarità della stessa procedura con cui Regione e Ministero dell’agricoltura avevano autorizzato il nuovo «Venezia doc», sostenendo che era stata violata la normativa nazionale ed europea, anche per una questione di rispetto di scadenza di date. Leggi il resto di questo articolo »

Ancora una volta il corso per giovani imprenditori agricoli di San Michele coordinato da Paolo Dallavalle, ci fa scoprire delle realtà inimmaginabili.

È anche il caso di questa settimana, a Tione abbiamo trovato un giovane nato da famiglia contadina, ma che di professione dopo la laurea, ha scelto quella del consulente aziendale nel settore del commercio, ossia Nicola Del Monte.

Casualmente sette anni scopre in Alto Adige la viticoltura fatta nel massimo rispetto dell’ambiente coltivando le viti resistenti della varietà Solaris, l’anno dopo mette a dimora i primi vitigni in una zona sopra la borgata di Tione, una zona assai pendente, che permette la produzione di un prodotto di alta qualità.

Per Nicola è stata la scoperta di una vocazione tardiva all’agricoltura ed alla viticoltura sostenibile in particolare. «Quando ho cominciato a piantare le viti mi hanno dato del matto, ed il mio nonno, ancora attivo nonostante che abbia superato da molto i 90 anni, non poteva più andare in paese perché lo deridevano a causa del nipote fuori di testa.

Poi però è subentrata la curiosità ed ora l’ammirazione per quanto sono riuscito ad ottenere Leggi il resto di questo articolo »

Perfetto con formaggi stagionati ma non piccanti, arrosti e cacciagione. Era l’accompagnamento preferito per i suoi pasti da Hannibal Lecter alias Anthony Hopkins, nel Silenzio degli innocenti e in Hannibal: «Uno che faceva un censimento una volta cercò di interrogarmi. Mi mangiai il suo fegato, con un bel piatto di fave, ed un buon Chianti».

Per i toscani è un po’ come fosse un secondo sangue: rosso rubino, profumato e “leggermente” alcolico. Il Chianti è sinonimo di casa. Sono dodici gradi – anche di più – di puro amore, un legame, quello tra le colline toscane e il famoso vino, che dura da secoli.

L’origine del nome non è sicura, le ipotesi sono tre: che derivi dal termine latino “clangor” che significa rumore, per indicare onomatopeicamente le tante battute di caccia che si tenevano nella zona, oppure deriverebbe dall’etrusco “clante”, nome di famiglie etrusche che vivevano nella zona o sempre da “clante” ma con il significato di acqua di cui la zona è sempre stata ricca.

Pur avendo origini etrusche il “Chianti”, Leggi il resto di questo articolo »