Piave

Zona di produzione: in provincia di Treviso comprende interamente i comuni di Arcade, Breda di Piave, Casale sul Sile, Cessalto, Chiarano, Cimadolmo, Codega di Sant’Urbano, Codogné, Fontanelle, Gorgo al Monticano, Mareno di Piave, Maserada sul Piave, Monastier di Treviso, Oderzo, Ormelle, Ponte di Piave, Ponzano Veneto, Portobuffolé, Povegliano, Roncade, Salgareda, San Biagio di Callalta, San Fior, San Polo di Piave, Santa Lucia di Piave, Spresiano, Vazzola, Zenson di Piave e in parte Carbonera, Casier, Colle Umberto, Conegliano, Cordignano, Gaiarine, Giavera del Montello, Mansuè, Mogliano Veneto, Montebelluna, Motta di Livenza, Nervesa della Battaglia, Orsago, Paese, Preganziol, San Vendemiano, Silea, Susegana, Trevignano, Villorba, Vittorio Veneto e Volpago del Montello; in provincia di Venezia comprende interamente i comuni di Fossalta di Piave, Marcon, Meolo, Noventa di Piave, Quarto d’Altino, San Donà di Piave e parte di Ceggia, Eraclea, Jesolo, Musile di Piave, Torre di Mosto e Venezia.

In pratica comprende interamente 28 comuni e parte di altri 22, in provincia di Treviso e interamente 6 e parte di altrettanti 6, in quella di Venezia.

Vini e vitigni

CHARDONNAY – chardonnay min. 95%

PINOT BIANCO – pinot bianco min. 95%

PINOT GRIGIO – pinot grigio min. 95%

TAI – tocai italico min. 95%

VERDUZZO – verduzzo trevigiano e/o verduzzo friulano

CABERNET – cabernet franc e/o cabernet sauvignon e/o carmenere

CABERNET SAUVIGNON – cabernet sauvignon min. 95%

CARMENERE – carmenere min. 95%

MERLOT – merlot min. 95%

PINOT NERO – pinot nero min. 95%

RABOSO – raboso piave e/o raboso veronese

MELANOTTE – raboso piave min. 70%; raboso veronese max. 30%; ammessi altri max. 5%

La tipologia Malanotte è ottenuta con il 15-30% di uve sottoposte ad appassimento.

Altra tipologia: RISERVA, il Cabernet, Cabernet Sauvignon e Merlot, con un titolo alcolometrico minimo di 12,5% e un affinamento di almeno due anni. Le tipologie Raboso e Melanotte sono immesse al consumo con un affinamento minimo di 3 anni. L’affinamento prevede almeno 12 mesi in botte a partire dal 1° novembre dell’anno della vendemmia.